Что сейчас на столе?

Вот мои сегодняшние приготовления))) Фоткала на телефон, так как фотик на работе.

Один пирог с мясом и кружочками картофеля, второй - с вишней.

И борщ)))

А у нас сегодня будет борщ,поставила мяско вариться,а вот на второе еще не определилась то ли гуляш с гречкой(лапшой),то ли плов сварганить?

плов достоин быть главным блюдом)

Хочу поделиться радостью. Сегодня привезли 3 моих прелести. В самое ближайшее время буду тестить.

Для меня начало весны и лета отмечается не только окрошкой, но и фаршированными перчиками. Хоть погода и не радует солнышком - перчики есть пора!

Опять все разбежались)
Творожный кекс

Ну, блиииинннн, полпервого ночи же!!! Все спят, и желудок тока успокоила! Такая красота у Вас!!!!

Мммм салат из фунчозы с курицей ммммммм:-)

А у нас сегодня домашняя пицца

Господа! Вторник, время обедать! :)

Помидорки очистить от кожуры, разрезать на крупные куски, выложить на противень (или в форму для запекания), добавить крупно рубленые оливки, базилик, неочищенный чеснок (он получится "в мундире"), добавить сливочное масло и в духовку на 180 градусов.

Куриные "запчасти" посолить, поперчить, обсыпать паприкой (острой или сладкой - по вашему усмотрению).

Залить на сковороду оливковое масло, и закинуть прогреваться мелкорезаный чеснок. Врубаем грелку/горелку на полную мощь. Щас будет жарко!

Как только появились первые признаки закипания масла и шипения чеснока - добавляем кусок сливочного масла и после его полного растопления кидаем обжариваться куру.

Добиваемся румяной корочки с двух сторон куры и щипцами снимаем куру, перекладывая её временно на отдельную тарелочку.

Всякие вкуснячие обжареные ошмётки в сковороде, шкварчащие после куры засыпаем смесью из мелкорубленного лука и сельдерея.

Как только лучок стал прозрачным и местами стали заметны обжаренные бока, срочно убавляем огонь и вливаем бокал белого вина (деглазируем).

Даём соусу слегка покипеть и выпариться спиртовой составляющей. Минуты 3 покипели-покипели и всё содержимое сковороды заливаем в то, что у нас всё это время томилось в духовке.

Размешиваем и сверху укладываем курицу кожицей кверху.

Всё, в духовку. В оригинальной рецептуре сказано о 1,5 часах томления в духовке, но моя за 1,5 часа из любой куры даже при 180 градусах сделает нечто трудноотличимое от клиента крематория. Я просто ждал хрустящей корочки... около 30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

на 4 порции

• 8 куриных голеней (или то, что вы любите - крылья, бёдра)


• 6..7 средних помидоров


• несколько зубчиков чеснока


• несколько оливок


• 2 ст.л. сушеного базилика


• 2 ч.л. острой паприки


• 2 небольшие луковицы


• 2 стебля сельдерея


• бокала белого вина


• оливковое масло


• сливочное масло

Рецептура Алексея Онегина :)

[перейти к оглавлению]

Всем обедающим снова привет!

Сегодня кура запеченая с рисом и лесными грибами.

Целую тушку моем, сушим и натираем солью, перцем и базиликом.

Рис отвариваем.

Пока варится рис - разогреваем в оливковом масле чеснок мелкорубленый. Как только обжарка чеснока стартанула, добавляем туда лесных грибов. Обжариваем всё вместе. Затем добавляем петрушку и молотый мускатный орех. И, пока запах не ушёл, замешиваем всё с рисом.

Вываливаем рис отдельно и на этой же "грязной" сковороде обжариваем куру с 4х сторон до румянца на смеси оливкового и сливочного масла.

Снимаем куру, фаршируем рисом, вяжем ноги. И в духовку на 190 градусов.

Томим, регулярно обмачивая скопившися жиром. До готовности.

Куру из формы для запекания достаем, и в имеющемся масле обжариваем среднего размера красную луковицу и паприку.

Обжарили? Добавляем 1,5 бокала белого вина и увариваем всё на 2/3.

Затем добавляем густые сливки и сливочное масло.

Мешаем до однородности цвета и консистенции.

Срочно подаем присыпав кинзой, а то присутствующие рядом уже теряют сознание от запахов.

4 порции

• 1 курица весом 800 г.


• 1 стакан риса


• 1 горсть лесных грибов


• 2 зубчика чеснока


• 1 пучок петрушки


• 1 пучок кинзы


• мускатный орех


• оливковое масло


• сливочное масло

для соуса:

• 1 небольшая красная луковица


• 1/2 ч.л. сладкой паприки


• 1,5 бокала вина


• 2 ст.л. густых сливок


• сливочное масло

[перейти к оглавлению]

а что такое на 23?

2/3

да, это две трети.

бесячий форумный редактор, урезающий бэкслэш. вечно про это забываю.

Исправил, спасибо.

ааааа, теперь поняла.

попробую в выхи сделать