Новогоднее меню

Цитата:

Ого. Крутая шифровка))) Видать секретный состав

а у меня все нормально отображается...

- куринное филе 300гр.

- консервированная кукуруза 400гр.

- яйца 3шт.

- маринованные шампиньоны 200гр.

- морковь 200гр.

- лук

- маслины для украшения

- чипсы.

салат с криветками

- криветки 0.5 кг

- сыр Моцарелла 1 уп.

- помидоры Чери 300гр.

- листья салата 1уп.

- соль. перец, заправить оливковым маслом. Иногда добавляю авокадо.

искал Змею 2013,а нашёл один очень занятный рецептик и эффектное блюдо, итак:

Рецепт салата "змея 2013":

Куриное филе (отварное) - 250 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Яблоко - 1 шт. (большое)

Лук репчатый - 1 шт. (среднего размера)

Сыр твердый - 150 г

Майонез - 2-3 ст. ложки

Соль - по вкусу



Для украшения:

Грецкие орехи - 100 г (очищенных)

Морковь варенная

Ломтик сыра (твердого)

Зелень петрушки

Маслина - 1 шт.

Приготовление:

Нарежьте мелко лук, залейте его кипятком на несколько минут для удаления горечи.

Измельчите куриное филе. Яблоко очистите от кожуры, очистите отварные яйца. Натрите на терку яблоко, яйца и сыр.Все смешайте и заправте майонезом. На большом блюде выложите из салата змею, украсьте ее грецкими орехами, отварной морковью, глаза сделайте из маслины.

Это блюдо - позволит задобрить Змею и будет очень достойно украшать Ваш праздничный стол, на Новый год в Новой квартире! :)

остальные рецептики тут: http://teleorakul.ru/category/tegi/zmeya-novogodnyaya

Закуска из сыра с грецкими орехами

70кк. один шарик

Понадобится: (25-30 шариков)

100 г феты

100 г творога

маленькая горстка листьев зеленого базилика

200 г грецких орехов

Смешать в блендере до однородной массы фету, творог и базилик.

Орехи порубить мелко.

Из сырной массы сформировать шарики (лучше это делать мокрыми руками). Затем каждый шарик обвалять в орехах.

Поставить в холодильник на 30 минут.

Закуска из сыра с грецкими орехами готова, можно подавать к столу.

за новогодние праздники многие поправляются, поэтому хочется легких закусок сытных и быстро приготовленых. Новогодняя змея мне очень понравилась, приготовлю ))) также хочу в крабовые палочки сделать начинку их трески с яйцами и соком лимона. На своем праздничном столе и из расчета гостей нужно как минимум пять салатов, 2 уже есть (Змея и Оливье, какой новый год без него) думаю с остальными при вашей помощи я быстро определюсь.

"Закусочный торт" с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами:

Ингредиенты:

- копчёная курица – 400 г

- чернослив – 100-150 г

- грецкие орехи – 100 г

- морковь – 2 шт.

- картофель – 4 шт.

- яйца – 4 шт.

- сыр (твёрдый) – 300 г

- шампиньоны – 250 г

- 1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов

- соль

- майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана

Для украшения:

- половина свежего огурца

- 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов

- веточка петрушки

- 1 ягода клюквы

Приготовление:

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке.

Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить.

Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.

Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить.

Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут).

Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.

Салат выкладывать на блюдо слоями:

1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной)

2. Половина сыра

3. Половина натёртых яиц (2 шт.)

4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом

5. Половина грецких орехов

6. Чернослив

7. Копчёная курица, майонез

8. Обжаренные шампиньоны

9. Оставшиеся грецкие орехи

10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом

11. 2 яйца

12. Оставшийся сыр

Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото:

соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.

Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.

Цитата:

Поняла.. сейчас накидаю салатиков полегче)))

а как вам гранатовый браслет?

Салат "Долька арбуза"

Ингредиенты:

Куриная грудка- 500-600грамм,

шампиньоны – 500грамм,

яйца- 2-3 шт., помидоры-2-3 шт.,

огурцы свежие – 2-3шт.,

лук зеленый – 1пучок,

сыр твердый –100-150 грамм,

маслины.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить – мелко порезать.

2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.

3. Яйца отварить, порезать кубиками.

4. Выложить слоями: куриная грудка, майонез, грибы, обжаренные с луком, майонез, вареные яйца, майонез.

5. Украшение сверху: помидоры - мелко порезанные, огурцы – соломкой, сыр – на терке, маслины нарезать мелкими кусочками.

Цитата:

Вкусно, но я его не буду делать на НГ - кое-кто из гостей привык из гранатов косточки выплёвывать. Затруднительно им будет есть салат с гранатами))))

Кстати, любой салатик можно украсить вот так:

а в дольке арбуса можно грибы на что то другое заменить?

Этим салатом вы точно приведете гостей в восторг!

ЦАРСКИЙ САЛАТ

Взять 0,5 кг кальмаров (можно консервированных в собственном соку), вымыть их и потом заливаем кипятком. Варим 7−10 минут, но не больше, иначе они будут жесткие. Потом сразу поставим их под холодную воду и промываем изнутри.

Кальмары нарезаем соломкой длиной где то 10−20 см (все зависит от величины кальмара) и положить в специальную посуду. После этого отвариваем 10 яиц, в этот салат идет только белок, желток нам не нужен. Яичный белок мы тонко нарезаем.

Сварить 1 п. крабовых палочек ( не мясо краба, а именно крабовые палочки), разрезаем их на 3 части вдоль, а потом разрезаем еще каждую пластинку поперек и измельчаем.

Нарезаем немножко зелени петрушки и укропа и добавляем пол баночки красной икры.

Весь этот салат заправляем майонезом и вылаживаем на блюдо горкой. Украшаем 3 полосками зелени, а между ними прямо на салат положить в 3−5 местах крупные листочки петрушки.

Для красоты на каждый листочек петрушки положить 3−4 икринки. Наш салат готов, подаем его на стол.

Собственного фото нет - "качнула" фото из интернета)))

Цитата:

Я не пробовала менять, но думаю, что можно. Например, на отварную картошку или на отварную морковку. Или на сыр фета.. на что-то с не очень ярко выраженным вкусом.

ммм, слюнки текут. Хочу Новый год !!!!!!