Новогоднее меню

Цитата:

Да, говяжья)

Еще мои любимые салатики)) Я вообще салатная душа, но сразу все не вспомнить.

1. Курочка копченая, огурцы свежие, яйца вареные и сыр твердый. Все выкладываем слоями в такой последовательности, как перечисляла и каждый слой промазать майонезом. Огурцы лучше резать тонкой соломкой или можно потереть на терке, которая для корейской морковки, чтобы они сок не дали. Курицу просто мелко порезать, а яйца и сыр на крупной терке. Очень нежный салатик получается.

2. Пекинская капуста и копченая курица. Можно еще добавить немного тертых яиц и сыра, но я делаю без них. Курицу мелко режем, капусту режем лапшой, заправляем майонезом и уже когда будет стоять на столе, посыпать мелко поломанными чипсами.

Еще рецепт салата. Называется он Тиффани. Сама я его еще не готовила ни разу, поэтому не подскажу на вкус, но должен быть вкусным)) В интернете вариантов много, напишу один, понравилось оформление.

1 куриная грудка; приправа карри; 3 вареных яйца; миндаль; 100г твердого сыра; майонез; виноград.

Обжариваем (просушиваем) на сухой раскаленной сковороде миндаль. После того, как он полностью остыл, измельчаем при помощи блендера. Режем курицу небольшими узкими полосками (или просто маленькими кусочками) и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла и карри. Приправу лучше добавить в конце жарки, чтобы она только раскрылась, а не жарилась с мясом. Отварные яйца измельчаем. Сыр натираем на средней терке. Ягоды винограда режем пополам, и если есть семечки, удаляем их.

Слои:

1. Курица

2. Немного майонеза.

3. Измельченные орехи

4. Сыр

5. Немного майонеза

6. Измельченное яйцо

7. Немного майонеза

Повторяем слои, в итоге яйцо у нас оказывается сверху, его смазываем немного майонезом и выкладываем виноградные ягоды срезом вниз.

Цитата:

Делала такой салатик на прошлый новый год, оч интересный вкус

Есть еще такой салатик: красная соленая рыбка, огурчики, яйцо, зеленый лук. Все порезать, перемешать и заправить майонезом. Достаточно легкий салатик, для любителей рыбки)))

Цитата:

замечательный салат, я тоже больше легкие люблю салаты.

Цитата:

Меня тоже очень заинтересовал этот салатик. Попробую сделать. А огурчики маринованные? Попробую ещё добавить в него немного укропа и листочки свежего базилика - эти травки хорошо "дружат" со слабосолёной рыбкой. Остальное у меня на столе будет традиционным: холодец, домашняя буженина, сырокопчёные колбасы и сыры разных видов, на горячее - жюльен с грибами и курицей (в новогодний кладу лисички), форель или сёмга с картофеем по-деревенски. Ну и конечно-же домашний торт "Наполеон".

Цитата:

огурчики лучше свежие! думаю соленые к соленой рыбе будут не в тему

Если рыба будет очень малосольная (как это чаще всего и бывает в зимний период), то на мой взгляд как раз маринованные придадут пикантности. В принципе, можно положить чуть-чуть свежих (для лёгкости и свежести), чуть-чуть маринованных (для пикантности). Ну это на мой вкус.

Цитата:

ничуть не возражаю

Ну а если рыбка действительно солёная, тогда конечно-же огурцы должны быть свежие! Просто в зимний период я солёную не встречала, обычно малосольная.

Салаты с фасолью:

1 вариант:

- красная фасоль в собственном соку,

- копченая куриная грудка (можно использовать копч. колбасу),

- сыр,

- чеснок,

- сухарики,

- красный перец

Сыр, чеснок на терке, курица, перец-порезать кубиками, добавить фасоль, сухарики и заправить майонезом

2 вариант:

- фасоль красная в собств. соку,

- копч. колбаса (можно вареную),

- огурцы (хоть свежие, хоть соленые),

- лук репчатый,

- сухарики.

Все порезать кубиками или соломкой (я делаю в зависимости о формы сухариков) и заправить майонезом.

Надеюсь, пригодится хоть один из рецептиков

Мой любимый салат с красной фасолью:

1 б. конс. красная фасоль

1 б. конс. кукуруза

1 б. конс. шампиньоны

Грибы пережарить с луком - остудить. Смешиваем фасоль, кукурузу, жареные грибы, заправляем майонезом. Все - готово. Быстро и вкусно. Но такого салата делаю совсем маленько, он сытный очень получается, но гостям нравится.

Салат с креветками.

Этот салат нравится всем нашим гостям своей свежестью и удивительной легкостью.

Несколько стеблей сельдерея + 2 зеленых яблока (очистить от кожицы) + китайсий салат : нарезать некрупно;

добавить креветки. Заправить соком половинки лимона и буквально 1 столовой ложкой майонеза. Аккуратно примешать нарезанную кубиками фетаксу.

Цитата:

Вот спасибо! Это надо будет попробовать!

А мне очень нравится салат "Подсолнух". Готовлю его на каждый Новый год. http://akademekb.ru/modules/attachment.php?id=5641

• 
  куриное филе (300 г)


• 
  консервированная кукуруза (400 г)


• 
  яйца (3 шт.)


• 
  маринованные шампиньоны (200 г)


• 
  морковь (200 г)


• 
  лук (порей или репчатый)


• 
  маслины (для украшения)


• 
  чипсы овальной формы


• 
  соль по вкусу


• 
  майонез


• 
  растительное масло

Для начала отварите морковь до готовности, остудите и почистите. Мелко нарежьте куриное филе и на растительном масле пожарьте его до готовности (примерно 10 минут), посолите.

Морковь и яйца натрите на мелкой терке, грибы нарежьте мелкими кусочками, а лук – полукольцами (репчатый лук порежьте мелко, залейте кипятком на 10 мин, затем слейте воду).

На дно большой глубокой суповой тарелки выложите филе и смажьте его майонезом, затем слоями морковь – майонез – грибы – майонез – лук + яйца – майонез. Таким образом, все слои ингредиентов салата перемежаются майонезом.