Что сейчас на столе?

Рождественский гусь запеченный с грейпфрутом

1 кг порционного мяса гуся
2 розовых грейпфрута (тщательно очищенного от всех перегородок, дольками, если получится)
1-2 кислых яблока
чёрный молотый перец
карри
розмарин
гусиный жир (около 100 г, порезанного на мелкие кусочки)
50 г апельсинового сока
Мясо гуся посолить, поперчить, посыпать карри, уложить в стеклянную форму или гусятницу, переложив грейпфрутом, яблоками, гусиным жиром и розмарином, полить соком и поставить без крышки в духовку при температуре 200 градусов по Цельсию. Когда мясо подрумянится (где-то минуть через 15) и жир расплавится, гуся полить жиром, накрыть крышкой, температуру уменьшить до 175 градусов, поставить в духовку и тушить где-то около двух часов, время от времени поливая образовавшимся жиром.

Готовое мясо будет буквально расслаиваться на ниточки.
К сожалению, образовавшийся соус нельзя использовать, он очень горький, но мясо безупречно вкусное.

Язык с грибами в сливочном соусе с картофельным пюре.

Я никогда язык сама не готовила, и, когда езжу за мясом,постоянно на него гляжу,но не решаюсь взять, вдруг не сумею приготовить...) Подскажите,пожалуйста, как его готовить?Есть ли какие то сложности,тонкости,которые нужно обязательно знать?

Я варю язык часа 2 ( свинной) и чуть дольше говяжий, потом под холодной водой очищаю, а далее можно нарезать и употреблять в холодном виде. Я люблю отварной язык обжаривать и немного тушить в сливках.

Как его очищать?

Вынимаем язык из кастрюли и обязательно держим язык под холодной водой пару минут для того чтобы шкурка легко отделилась от языка после чего, соответственно, снимаем шкурку.

фасолевый суп сварила, фасоль так и не разварилась сутки отстаивала, и два часа варила просто кошмар

Ух, и объелись мы опяяять)))

Для родителей - ничего не жалко!)))

И любимый салатик сделала. Хоть и далек от оригинала, все же очень вкусный)

И курочку под сметаной запекла

И булочки с корицей постряпала

И папа еще и гуся копченого привез)

А у нас пир горой сегодня! Эх, наедимся!

А у нас пир горой сегодня! Эх, наедимся!