Что сейчас на столе?

Всем доброго воскресного утра

Вкусный завтрак: теплый багет с домашним паштетом из печени индейки и чай.

Katya_87

Всем доброго воскресного утра Вкусный завтрак: теплый багет с домашним паштетом из печени индейки и чай. Цитата сообщения #8145 от 05 февраля 2017 11:42

вы как паштет готовите?

ania2908

вы как паштет готовите? Цитата фрагмента сообщения #8146 от 05 февраля 2017 11:54

В интернете много рецептов. Я под свой вкус их адаптировала и получилось нечто среднее)))

Продукты: 500 гр куриной печени(или печени индейки, но из нее паштет получается более плотный), луковица, 200 мл сливок 10%, соль перец, три вареных куриных желтка, 100 гр сливочного масла, 3 столовых ложки подсолнечного масла для жарки.

Приготовление: на горячую сковороду вылить подсолнечное масло, выложить печень, порезанный лук, посолить, поперчить по вкусу и поджаривать на среднем огне до полуготовности ( минут 5-7), затем вылить сливки и тушить еще минут 10. Сложить все в стакан бленедера, измельчить, добавить желтки и сливочное масло. Снова измельчить до кремовой консистенции.

Выложить полученный паштет в лоток, охладить сначала на столе, а потом в холодильнике (примерно час) и можно подавать.

Печенье - сэндвич с малиновым джемом.

У меня сегодня новый эксперимент - трайфл. С кремовой прослойкой в середине- это с кокосом, а с красненьким- черничный джем. Жаль, фоткать совсем нормально не получается, ручки кривые

Yanochka83

У меня сегодня новый эксперимент - трайфл. С кремовой прослойкой в середине- это с кокосом, а с красненьким- черничный джем. Жаль, фоткать совсем нормально не получается, ручки кривые Цитата сообщения #8149 от 05 февраля 2017 20:03

Чудесно)))) И как все это великолепие на вкус?

Katya_87

И как все это великолепие на вкус? Цитата фрагмента сообщения #8150 от 05 февраля 2017 20:07

сама не знаю, на диете сижу. Родители в гости приезжали, сказали очень вкусно, сейчас повезли семье братца моего, так что жду отзывов от них. Ну и муж с работки приедет, сяду и буду смотреть как он ест, какие эмоции проявятся у него.

Yanochka83

сама не знаю, на диете сижу. Родители в гости приезжали, сказали очень вкусно, сейчас повезли семье братца моего, так что жду отзывов от них. Ну и муж с работки приедет, сяду и буду смотреть как он ест, какие эмоции проявятся у него. Цитата сообщения #8151 от 05 февраля 2017 20:12

эх, как я вас понимаю))))

Пусть им всем будет вкусно))))

Мы вот тоже экспериментируем...

Скумбрия и селедка гор. копчения в домашних условиях.

А у нас все прозаично)))Ужин: рис с овощами, котлетки и салатик.

Всем приятного вечера!!!!

Смирнов Сергей Павлович

Мы вот тоже экспериментируем... Скумбрия и селедка гор. копчения в домашних условиях. Цитата фрагмента сообщения #8153 от 05 февраля 2017 20:25

Поделитесь как коптить в домашних условиях?

Владимировна я

Поделитесь как коптить в домашних условиях? Цитата сообщения #8155 от 05 февраля 2017 21:23

Продаются специальные пакеты (1-ое фото, в мелочёвке на Громово есть), мелкая стружка ольхи, в нашем случае яблони, в Кировском.

В пакет выкладывается стружка, рыбка, предварительно просоленная и проперчённая специями в фольгу с пробитыми вилкой дырочками, сверху стружки.

И в духовку на час 10 минут при 200 по Цельсию...Это всё определяется методом околонаучного втыка - духовки у всех разные.

Владимировна я

Поделитесь как коптить в домашних условиях? Цитата сообщения #8155 от 05 февраля 2017 21:23

Да...Набор называется "Экспресс коптильня" для копчения в духовом шкафу или на углях.

Пакет + стружка.

Смирнов Сергей Павлович

Да...Набор называется "Экспресс коптильня" для копчения в духовом шкафу или на углях. Пакет + стружка. Цитата сообщения #8157 от 05 февраля 2017

а по вкусу как получилась рыбка, прямо как из настоящей коптильни???

Yanochka83

а по вкусу как получилась рыбка, прямо как из настоящей коптильни??? Цитата сообщения #8158 от 06 февраля 2017 00:31

Ну...До коптильного шкафа далеко...если честно...

Но злоупотреблять таки можно.

Смирнов Сергей Павлович

Продаются специальные пакеты (1-ое фото, в мелочёвке на Громово есть), мелкая стружка ольхи, в нашем случае яблони, в Кировском. В пакет выкладывается стружка, рыбка, предварительно просоленная и проперчённая специями в фольгу с пробитыми вилкой дырочками, сверху стружки. И в духовку на час 10 минут при 200 по Цельсию...Это всё определяется методом околонаучного втыка - духовки у всех разные. Цитата фрагмента сообщения #8156 от 05 февраля 2017 23:38

Спасибо, обязательно попробуем!