Что сейчас на столе?

спасибо

сегодня продегустировал. мне понравился больше чем из свинины. минус-маловато желатина положил. все таки надо варить из окорочков. хотя очень вкусно и ароматно.

Шарм пропадает, когда все окружающие тебя мужчины готовят... и даже не просто готовят, а с удовольствием .... Такова жизнь

холодец "Пернатая нежность" готовлю только я

Ок, поверю в индивидуальный подход к холодцу... И все же - надо попробовать...

Этот рецепт брала из интернета, но немного по своему переделала.

Понадобится: упаковка слоеного теста 400 гр, фарш куриный( можно и мясной) примерно 600гр, 4 крутых яйца и 1 сырое яйцо, 2 столовых ложки сметаны соль, перец, любые специи.

Проворачиваем 500 гр куриного филе или мясной мякоти, добавляем белок яйца( желток пойдет на смазку), 2 столовые ложки сметаны, соль, перец и любые специи по вашему вкусу. Варим вкрутую 4 яйца.Начинка готова.

Раскладываем и чуть расктываем слоеное тесто ( я беру ашановское бездрожжевое, лучше всего получается выпечка и не очень крошится), делаем по краям теста надрезы, а в середину выладываем фарш, на него яйца, закрываем яйца фаршем, затем делаем плетенку из полосок теста, смазываем рулет сырым желтком и ставим выпекать 40 минут на 200 градусов. Я делаю на конвекции, но можено и обычным способом.

У меня нет пошаговых фото именно этого рулета, есть вот старые ( фарш тут мясной и яиц больше)...но покажу, чтоб понятнее было.

Попробуйте, это просто и вкусно)))

В детстве родители часто делали тушенку из мяса домашних кур. Этот вкус помню до сих пор. Там еще желе было, когда банку открывали, мы с братом за него дрались)))

А покажите пожалуйста готовый холодец. У вас всегда он из кусочков мяса, а я обычно проворачиваю все. У вас, мне кажется, выглядит интереснее. хотелось бы увидеть срез)))

белое мясо почему то осело на дно)))

Спасибо, следующий холодец сделаю кусочками.

Мне кажется, что белое мясо более сухое и витывает больше влаги, становится тяжелее, вот и утонуло, но все равно, выглядитт вкусно)))

наверное.сл.раз попробую только из окорочков))

Вопрос не потеме, но хчется спросить. Может кто то умеет делать домашнюю горчицу, только чтоб рецепт проверен был. Пыталась много раз интерентными воспользоваться, но вкус не понравился. Если есть у кого то опыт приготовления, напишите пожалуйста))

и вряд ли получится.сколько слышал-у всех фигня.думаю что это все таки заводское производство должно быть со специальным оборудованием.

ну вдруг...делают же люди))

Попробуйте покупную зерновую... Вкуснее обычной порошковой. Хотя, на вкус и цвет, как говорится.... А нам нравится. И даже добавляем ее в заправку для овощных салатов, очень подходит...