Что сейчас на столе?

А при какой температуре лучше?

Я на 220 делаю

Я на углях жарил...На вертеле кабанячью конечность...был грех...

В духовке не довелось...

Чуть позже можно? Половина на собрании...

Делаю почти так, как Сергей Павлович. Но можно делать по разному. Если свинину замариновать в травках, горчице и лимонном соке на ночь, потом положить в фольгу и на 150 градусах 2 часа, потом на 200 15 минут, то получится очень сочное мясо. Если на 220 градусах 1 час ( на килогарамм) просто нашпигованное чесноком и морковью, то будет посуше, но тоже очень вкусно. И еще, я готовое мясо убираю под гнет до полного остывания. Тогда оно более плотное получается и не крошится при резке...можно на очень тоненькие кусочки нарезать.

А еще запекаю индюшачью и куриную грудку. Тоже мариную и в фольге на 1, 5 часа на 180 градусов.

Хорошо заточенный или керамический ножи. Желательно с тонким обушком.

Практически один в один...

http://akademekb.ru/viewtheme.php?post=892539

Теперь дело за малым...запечь и выложить фото...

Спасибо большое))) Буду обязательно готовить)))

И на десерт - так хотелось попробовать сделать: французские трюфели (домашние). Приятный вечер продолжается)))

О, красотень какая!!! А рецептик?

Я знаю домашние трюфели только из молочной смеси Малютка и какао.

Спасибо))))))

З00 граммов тёмного шоколада, 100 мл. сливок (30-33%), где-то 50 гр. какао, 30 гр. сливочного масла. Подгреть сливки, добавить 200 граммов шоколада и масло, перемешать и на 20 минут в холодильник. Потом достать и сделать заготовки для конфет (по рецепту при помощи кулинарного мешка), я сделала чайной ложечкой и ещё на 30 минут в холодильник, потом достать и скатать шарики. Растопить оставшийся шоколад (мне кажется, лучше взять не 100 граммов, а меньше, потому что у меня шоколад остался). Сначала опустить шарик в шоколад, потом обвалять в какао)))

Буду рада, если Вам понравится))))))

очень шоколадно)))) записала рецепт, спасибо!

Пожалуйста))) Правда, очень шоколадно, такой аромат по всей квартире)))

Где бы еще шоколад взять по хорошей цене. Цены на него кусаются.

Я часто покупаю в кондитерской " Всё для пекарей и кондитеров", а могу и на распродаже, мне главное, чтобы пальмового масла не было)))

насмотрелась вчера на сырнички и тоже захотелось:) делала по новому рецепту, всего 15 гр муки. получились нежные очень и вкус творога чувствуется хорошо.