Мятный манник с бананами.
Рецепт тоже довольно прост. 1 стакан манки и 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара (я делаю без сахара вообще), 1 столовая ложка оливкового или растительного масла (я заменяю на кокосовое), 1 чайная ложка разрыхлитель, два банана, экстракт мяты. Манку замочить в кефире на полчаса. Добавить сахар, масло и яйца, каплю экстракта мяты, все перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и взбить. Половину теста выложить в форму, уложить слой кружочков бананов и закрыть второй половиной теста. 180-200 градусов выпекать около часа. Но время выпечки зависит от духовки и формы, в которой выпекаете. Приятного аппетита! 
