«Уж лучше голодать, чем что попало есть...»

Вы не одиноки - я тоже полянку стараюсь не брать, хоть и не травились, но негатив про этот продукт слышала.

Из "Полянки" мне нравится только "Снежок" - он довольно жидкий, как малопроцентный кефир. Нас таким в детстве поили. У других фирм он гуще. Больше НИЧЕГО из "Полянки" мне не нравится. Сметана действительно крупинками, какая-то порошковая. Вкус отвратительный. Сначала подумали, что она пропала. 2 раза попадала на их молоко и оба раза оно имело какой-то странноватый привкус, хотя по срокам было свежим. Нравится сметана и ряженка "Му-у" Екатеринбургского молочного комбината №1 и кефир 1% "Для всей семьи".

совершенно случайно взяли сметану viola домашняя. никогда до этого не брали, просто другой не оказалось. очень понравилась, густая и жирная - ложка стоит, как деревенская. и по вкусу тоже. но вряд ли в следующий раз возьму, в основном "летний день" берём или "село луговое".

во всех сосисках есть краситель. В этих - видимо либо некачественный, либо - нарушение технологии.

Вообще во всех вареных колбасах (и их производных типа сосисок) есть краситель. Почему и зачем? Если кто забыл, то вареное мясо обычно становится серого цвета, но никто ж не будет покупать колбасу серого цвета.

Цитата:

А всё почему? Потому что сложился стереотип, что колбаса должна быть розовой)) Была бы она изначально серая, ьрали бы серую))

От темы мы отклонились. я тоже внесу свою лепту. Не про сардельки, но о колбасе

Мы проводили в Екатеринбурге Холл-тест (человек видит, что ест, но не видит марку) и слепую дегустацию (человек не видит, что ест) по самым популярным производителям Докторской колбасы.

По результатам вкратце, самое важное и очевидное:

1. Если человеку понравился внешний вид колбасы - то он ее никогда не признает невкусной. Возможно не самой вкусной назовет, но как минимум приятной на вкус.

2. Если сравнивать результаты тестов с ответом на вопрос "колбаса, какого производителя вам нравится?", то можно выяснить, что люди покупают БРЕНД, а не вкус. Потому что есть у них стойкое ощущение, что если вареная колбаса стоит 300 руб/кг, то это по любому вкусная колбаса. Так что слава маркетологам.

По брендам результаты рассказывать не буду, а расскажу отзыв технолога компании заказчика:

Те, кто колбасу производят - ее не едят. Ни свою, ни чужую. Ни вареная колбаса, ни сосиски/сардельки, полукопченая/сырокопченая колбаса не являются полезным для здоровья продуктом. И даже если делаются из качественного мяса - все это качество теряется от добавления консервантов/красителей итд.

Это понятно, что пользы нет от колбасы, я вот ее сама почти не ем, так домашние просят, поэтому если уж покупаю, то выбираю подороже и понатуральнее.

Цитата:

Ага, берем кусок свинины (рублей 350 за кг), моем (1 минута), солим и перчим (еще 30 секунд), делаем штук 10 надрезов и вставляем в каждый кусочек чесночка (5 минут), оборачиваем фальгой (30 секунд) и на 40 минут в духовку.

Если не считать время нахождения в духовке, то в магазине в очереди на развес колбасы можно дольше простоять :)

Зато стопудов никаких консервантов :) А мяско получается объедение :)

Цитата:

Угу.. А если шинковать не только чесноком, но ещё и кусочками морковки... В общем это бужениной называется.

Её кстати, можно не только запкать, но и варить. Тем же способом подготовить мяско. Дать настояться часик. Потом завернуть в марлю. Положить на дно кастрюли. Залить водой (чтоб накрыло мясо) и варить до готовности. Остудить. Нарезать ломтиками. Объедение.

Да, кстати. На Громовском рынке свинина-вырезка по 270-300 руб/кг

Цитата:

Способов приготовления - тонна :)

Я просто пытался по времени подвести к схожим срокам и количеству телодвижений с покупкой колбасевича в магазине :)

Цитата:

Согласна с вами полностью. Мы не покупаем колбасу уже давно. Муж не любитель её, а я перестала есть жирное. Диета. И как-то даже и не замечаем её (колбасы) отсутствия в рационе. Есть много всяких вкусных вещей, кот орыми можно заменить колбасу. А если уж "приспичило" - сделайте её сами. Это тот же фарш, что и на котлеты, но более мелкий (на комбайне при помощи паштетного ножа). В оболочку (продаётся в крупных супермаркетах). И запекайте.

А колбаса это:

лецитин и казеин - связующие вещества

эмульгаторы

красители

вкусовые добавки

ароматизатор (жидкий дым)

консерваторы

Антиоксиданты

Стабилизаторы

Усилители вкуса и аромата

Антифламинги, глазирующие агенты

Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

Ферменты, биологические катализаторы

Модифицированные крахмалы

Химические растворители

Сосиски, которые продаются в наших магазинах, в полимерной оболочке на 45% состоят из эмульсии (перемолотые и уваренные до состояния светло-серой кашки кожа, кости, субпродукты, отходы мясопроизводства) и на 25% из соевого белка. Содержание мяса в них - 7%, а мяса птицы - 15%. Остальное составляют мука, крахмал и вкусовые добавки. А сардельки на 35% состоят из эмульсии, 30% продукта - соевый белок, 15% - мясо, 10% - мясо птицы. В вареной колбасе эмульсии и соевого белка содержится по 25%, мяса - 10%, мяса птицы - 30%.

ХОТИТЕ ЛИ ВЫ ВСЁ ЭТО ЕСТЬ???

Цитата:

У вас страшнеее чем у меня получилось описать :)

Предлагаю создать тему "Как страшно жить".

Когда начинаются разговоры типа "Хотите ли вы это есть", я всегда показываю страшную картинку:

Не всё, что страшно звучит - вредно.

Цитата:

Хватит уже людей пугать, а то начитаемся и вообще есть перестанем :)

Цитата:

Дак я ж наоборот показываю, что ВСЕХ страшных слов бояться не надо.