Владимировна я | |
Подскажите как картофельное тесто делали?
| | Цитата сообщения #8887 от 26 мая 2017 22:26 | |
Варю 5 средних картофелин в мундире, очищаю их горячими, разминаю в пюре, добавляю 1 яйцо, 100 гр тертого на мелкой терке сыра ( в этот раз был российский, а в идеале нужен пармезан) и замешиваю тесто с 1 стаканом муки. По мере необходимости муки добавляю. Тесто должно быть эластичное и не прилипать к рукам. Ну а потом раскатываем из него все, что хотим и выпекаем))) Очень подходит это тесто для изготовления тарталеток и вот, основы для пиццы.
Иногда в тесто добавляю тертый чеснок, или зелень, ну это по желанию)))
интересно, он об этом знает)))))
