Лес, грибы

Сколько км. от Екатеринбурга?

Ух сколько комаров! Литра 2 крови из меня выпили!

Комаров как грязи)) Я в 7 утра за грибами сгонял)) за 2 часа ведро 12 литров насобирал. Сейчас маринад довариваю) Не подскажите, а рыжики солят вместе с волнушками, бычками и груздями??

Выложите кто-нибудь проверенный рецепт заготовки рыжиков на зиму плиззз....

во-во! плизз! С белыми, маслятами , красноголовиками и обабками я разобрался!

Сегодня женщина при мне нарезала целую корзину опят!

папа сказал рановато еще для опят( а он у меня заядлый грибник), мы тоже видели усеянные пеньки,но он показал, что это лже-опятки.

да, можно рыжики вместе с другими грибами солить спокойно.

в зависимости от колличества рыжиков. Можно обычным посолочным способом, а можно "сухим", когда их много, где они под гнётом солятся, но процесс продолжительный.

Слюни текут от упоминания Рыжиков, икра из них обалденная, родители седня за час нарезали 6 вёдер, нарвались на полянку)))

На Дальнем Востоке я маслят всегда так готовила. Может кому сгодится.

На 3 литра чистых порезанных грибов.

В кастрюле закипятить стакан воды, добавить 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли.

Бросать грибы помаленьку, помешивая.

Кипятить 30 мин.

Добавить перец горошком штук 20, гвоздики 10 шт, лаврушку, пол-чайной ложки уксуса, кипятить 10 мин.

Вытащить шумовкой в банки ошпаренные кипятком. Накладывать до плечиков. Остынут, залить маринадом в котором варились. Закрывала только пластиковыми крышками. Никогда не закручивала. И в холодильник или погреб. Зимой сливаешь маринад, лук туда, чеснок и масло подсолнечное. И можно лопать...

Это проверенный рецепт от местных аборигенов.

Тетя "зуб даю " сказала , что опята настоящие))

А я взял грибы (помытые и порезанные), в кастрюле поварил 5 минут. Воду слил, грибы промыл. Закидываю опять в кастрюлю, заливаю воды, чтоб всплыли со дна и варю 15 минут. Туда перец горошком штук 5-6, лаврушка и гвоздика 4-5 шт. Только отключилась плита, доюавляю ложку столову уксус 70%, размешал и в банки. Банки стирилизую микроволновкой 4 минуты с малым кол-вом воды. И закатываю или закручиваю. Мне рецепт очень нравится, грибы оболденные. (маслята, белые, обабки, красноголовики)

Сейчас еще бычки с волнушками вымачиваются для засолки. А сыроежки и некоторые выше перечисленные, что не попали в маринад, просто замарозил. Трудно без жены всем этим заниматься самому)))))))))))))))))

Сегодня ездили к внуку в лагерь, так муж пробежался по лесу...

Два ведра опят привезли домой...настоящих.

Это по Серовскому тракту.

У меня мама их отваривает и добавляет в лечо) Очень вкусно!

Я солю отдельно. У них вкус разный. Я рыжики больше люблю, чем грузди.

Да ладно - рано. Первый слой только-только пошел. Мы сегодня набрали! И "вдоль дорог" ящиками опята продают ( в М.Брусянах например).