Техника для кухни, которая облегчает жизнь

Очень много инфы на форумах. Сначала всем нравится, потом у всех пылиться. Многие так и не приспасабливаются, то есть, получается сухое прессованное мясо. Я тоже про неё думала. Потом все же "пошла" другим путем. Вместо магазинской колбасы перешли на домашнюю буженину - кг свининки, соль, перец, чуть чеснока, час в мультиварке, ночь в холодильнике и вкуснятина без химии готова.

Интересно, я в мульте не готовила еще буженину. а на каком режиме делаете? и не получается она вареной там?

я в скороварке-мультиварке делаю. Режим любой, типа, "мясо", "жарка", "тушение". Мясо натираете смесью соли (1 ст ложка с горкой), перца (1 ч. ложка с горкой) и давленого чеснока (я делаю пару зубчиков). Далее часа на 3-4 убираете в холодильник мариноваться. Потом устанавливаете час времени на 1 кг мяса и под давление. Воды не нужно. Потом еще горячее мясо плотно заворачиваете в фольгу, после остывания на несколько часов в холодильник. Мясо получается не сухим, жуется прекрасно. Некоторые еще приправы насыпают. Но я не люблю всякие "кноры-магги". Люблю чистое мясо с традиционными приправами - соль, перец, чеснок.

Хороший рецепт, надо будет испробовать. Только напишите на каком конкретно давлении готовите. Мне кажется на высоком час - много. Я ставила говядину на кости, давление 50, за 20 мин. - готово полностью.

тоже не люблю приправы, да у меня еще и детки-аллергики, рецептура на Вашу похожа, но вот мультя у меня Панасоник...... боюсь, в нем буженина вареная будет...... лучше по-старинке в духовке)))))))))

со мной вот такой друг и помощник живет)) Оливье за 15-20 мин. наверное делаю с учетом варки

Не во всех мультиварках есть понятия "высокое/низкое" давление. Да и насколько я знаю, давление во всех скороварках достигается одной величины. Разные режимы позволяют устанавливать автоматически ТОЛЬКО время, но не температуру и уровень давления. Исключение - мультиварки с функцией "мультиповар", когда можно температуру задать вручную. Под низким давлением можно принять его отсуствие (например, для режима "выпечка". Давление не нагнетается, так как нет жидкости). По сути, можно вообще 3 режима иметь, типа, "варка", "выпечка" и "йогурт". А время готовки устанавливать вручную.

Найду описания и обсуждения на эту тему от специалистов, выложу в теме мультиварок.

Часа для килограмма мяса не много, а в самый раз. Оно же целым куском, а не резаное. Говядину на кости, например, для супа я тоже готовлю минут 30.

У меня и время и давление можно установить. Вот и экспериментирую))). Например, первый раз когда готовила плов, по книге рецептов - 9 мин на "высоком" давлении, а на каком конкретно не сказано. Я поставила давление 70 (макс.) на 9 мин. Итог - рис разварился, сейчас уже умнее: плов на 40, мясо на 50.

какая у Вас мультиварка? Борк какой-нить?

мультиварка-скороварка Brand 6051. Я пока ее только осваиваю.

а вот! Бранд, а не Борк (вечно их путаю). Да, Барнды особенные. Сильно отличаются от всех остальных. ))) Удачи в освоении. Для меня осовоение новой техники всегда увлекательное занятие

Я б добавила что это не мечты а просто желания скажем так... да и не только современных девушек...

так то в нашем современном мире и мужчины посуду моют и обеды готовят ;)

Вот мой новый помощник!!! Хотела мультезку, но решила, что лучше сразу комбайн. Очень нравится!!! Главным фактором был диск для нарезки кубиками, есть диск для картофеля фри.

Готовила винегрет, молочные коктейли, драники, морковку заморозили (на терке). Думаю и для окрошки летом самое то. Очень ему рада!!!

Воsch MCM64085

А где покупали????

Ответила в личку