Цитата сообщения #188509 пользователя Смотритель от 07.11.2013 12:26
Платить официально из оклада? Просто если это в темную вас заставляют и не официально, то хреного официанту и думаю надо оспаривать ну или уходить, а должностная инструкция не должна противоречить ТК РФ. Я интересуюсь, ведь в общепите не работал, просто интересно как это заставить отдать официанта 20 тыр.
|
|
Сейчас никто никого не заставляют, работаю в другой области. Делюсь опытом из прошлых лет, тк работала в общепите около трех лет, на разных должностях.
Без разницы- хочешь из оклада, хочешь из чаевых. Не обязательно сию минуту взять и выложить 20к в кассу. Я говорю, что все зависит от коллектива. Если дружественные отношения со всем персоналом , то и руководство может пойти навстречу- к примеру, "списать" продукты или напитки , чтобы сумма уменьшилась хотя бы. Или пролностью закрыть счет на "списание".
Выход есть всегда, даже если это сумма 20к. В заведениях, где я работала, слава богу на такую сумму столы не уходили, НО 2-3-5 тыс. (и меньше) случаи были. Это от непорядочности людей зависит.Как гостей , так и коллектива. У нас к примеру все было слажено , и охранники/бармены за стойкой/менеджеры и другие официанты в зале всегла следили за столами друг друга. Но такие случаи имеют место быть в праздники, когда большой наплыв народа. Это издержки профессии, тут уж ничего не поделаешь.