Супы

Предлагаю в этой теме делиться рецептами супчиков.

ЛУКОВЫЙ СУП

Хочу рассказать вам рецепт, который привезла из Германии.

Не смотря на простоту приготовления он очень вкусен и стал одним из любимых в нашей семье.

Ингредиенты:

1 шт. лука-порея

1 банка шампиньонов резанных

1 пачка сливок 33% (200 гр)

1 плавленый сырок (лучше в баночке, те, которые в пачках из фольги почему-то не растворяются)

300 гр. фарша

2 ст. ложки масла

соль, перец - по вкусу.

Режете лук-порей колечками и обжариваете до золотистого цвета в масле.

Потом туда добавляете фарш и обжариваете его.

Наливаете в кастрюлю 1 литр воды, перкладываете в неё обжаренные лук и фарш. Доводите до кипения. Когда закипит -добавляете шампиньоны, сливки и сырок. Помешивая варите минут 5 (до полного растворения сырка). Суп готов!

Приятного апппетита!

Попробуйте этот супчик, если понравится - готова рассказать ещё много рецептов)))

Я так понимаю это суп-пюре? А рецепт на сколько порций примерно?

Цитата:

Нет, не пюре - так как шампиньоны резаные, а не тертые, лук - колечками. Примерно на 5-6 порций (в зависимости от размера самих порций). Сами посчитайте - 1 литр воды+ 340 гр шампиньонов+200 гр сливок+140 гр сырка+ 300 гр фарша +лук = примерно 2 литра выходит

Спасибо, надо будет попробовать. Я про пюре подумала из-за сыра, хотя в принципе из него можно сделать пюре (блендером).

Цитата:

Можно и пюре, но так, на мой взгляд, вкуснее..

А банка шампиньонов - это какие? консервированные что ли? я ни разу не видела (может просто не смотрела))

Немцы видать любят использовать лук) меня одна немка угощала пирогом с луком (как она говорила "люк-пирог") - вкусно

Цитата:

консервированные, резанные.. весом 340 гр.

Но я добавляла и свежие, но тогда я их тоже обжаривала немного

Цитата:

Их полно в магазинах. В Кировском - точно есть

Цитата:

сырки которые в фольге разные по качеству бывают, в кировском много раз покупал и разочаровывался, они плохо растворяются и вкуса никакого. В меге продаются очень вкусные и дешевые сырки( около 18р. пачка) из них сырные супа очень вкусные получаюся) Сыр так и называется "сырок для супа" , советую не пожалеете о вкусе.

Цитата:

Ну не знаю.. Купила я как-то этот сырок для супа.. А он растворяться не захотел.. так и лежал в супе кусочками..

в сдедующий раз как буду брать фото скину

Цитата:

ок