Что сейчас на столе?

Угощение для подружек старшей дочи: домашнее мороженое в вафельных стаканчиках, ну и сами вафельки к чаю

sany28

Угощение для подружек старшей дочи: домашнее мороженое в вафельных стаканчиках, ну и сами вафельки к чаю Цитата сообщения #6353 от 15 июля 2016 16:45

ммм... Вот это настоящая вкусняшка! По какому рецепту мороженое делали?

девочки сладкоежки:)

Надо тему закрывать, а то вся клавиатура мокрая...(слюнки текут)

Cleo

По какому рецепту мороженое делали? Цитата фрагмента сообщения #6354 от 15 июля 2016 17:17

Да, вкусняшка, только очень сладкая)))Но иногда можно)))

Рецепт простой и очень давнишний.

Рецепт домашнего пломбира

Ингредиенты:

- сахар – 1 стакан

- ванилтный сахар по вкусу

- молоко –1 л

- масло сливочное – 100 гр

- крахмал – 1 ч.л.

- желтки яичные – 5 шт.

Приготовление:

1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.

2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.

3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.

5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.

6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам и отправляем в морозилку.

sany28

Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам и отправляем в морозилку. Цитата фрагмента сообщения #6357 от 15 июля 2016 17:35

Вроде по мере замораживания надо тоже мешать, иначе мороженое будет льдом похрустывать. У вас как с этим?

umm

У вас как с этим? Цитата фрагмента сообщения #6358 от 15 июля 2016 18:01

Я его мешаю до комнатной температуры, а потом в морозильник. Но только в пластмассовой таре. Все норм, не хрустит. Мягонькое. А вот как-то раз заморозила в металлическом контейнере...и все хрустело)))Не знаю какая связь, но вот так)))

sany28

Я его мешаю до комнатной температуры, а потом в морозильник. Но только в пластмассовой таре. Все норм, не хрустит. Мягонькое. А вот как-то раз заморозила в металлическом контейнере...и все хрустело)))Не знаю какая связь, но вот так))) Цитата сообщения #6359 от 15 июля 2016 18:11

У меня дядя мороженое тоже в пластиковой таре делает. Рецепт не знаю, но у него оно не хрустит, тоже мягкое, жирненькое, вкусненькое. Он на основе разных ягод делает. Очень вкусно получается.

Патриция

Он на основе разных ягод делает. Цитата фрагмента сообщения #6360 от 15 июля 2016 18:28

Да-да, пробовала по разному, но у нас прижился обычный пломбир и еще лимонное мороженое.

А еще делаю мороженое, которое можно есть на диетах)))Вместо сахара и масла добавляю порошок белкового ванильного коктейля одной фирмы( название не напишу, чтоб не подумали, что реклама). И получается вкусно и полезно )))ну вернее не запрещено для диетчиков.

Мороженое делаем из рикотты. Мешать при замораживании периодически нужно, да. Поэтому, ставим таймер и три цикла через 45 минут достаем и мешаем. Очень вкусно!

umm

Вроде по мере замораживания надо тоже мешать, иначе мороженое будет льдом похрустывать. У вас как с этим? Цитата сообщения #6358 от 15 июля 2016 18:01

Нашла замечательный рецепт сырников! Не надо их жарить, а выпекаешь в духовке! Очень диетические получаются и вкусные! Пекла в силиконовых формочках! Вот что получилось!

РИО

Нашла замечательный рецепт сырников! Цитата фрагмента сообщения #6363 от 16 июля 2016 08:34

Поделитесь рецептиком, пожалуйста)

У нас на завтрак были оладушки! Я их даже сфотографировать не успела!)))

У нас обед: ленивые голубцы с картошкой и салатом.

Всем приятного аппетита и хороших выходных!!!

olala90

Поделитесь рецептиком, пожалуйста) Цитата сообщения #6364 от 16 июля 2016 13:10

Делюсь))) Сырники-кексы: 200 гр творога, 2 яйца, 3 ст ложки манки, 2 ст ложки кефира или сметаны, 1 ч ложка разрыхлитель, ванилин по вкусу. Тесто вымешиваю вручную, без блендера. Получается вкуснее. Я еще добавляла ягоды черники в серединку каждого сырника. 180 градусов разогретая духовка, выпекать 20-25 минут, до золотистого цвета. Рецепт без сахара, подавала на стол с медом или кленовым сиропом. Очень вкусно!