Что сейчас на столе?

я подозреваю что три ложки соли и ложка сахара на литр-это очень мало.это же не холодный посол.соли в рыбе не чувствуется вообще.ни на грамм.как так то.

Может ты рыбы много положил?

пол кило. так здесь какая разница сколько рыбы?это же рассол.соль и сахар распределяются равномерно и концентрация постоянна и неизменна при таких пропорциях.хоть 10 кг. рыбы-на 10 литров будет 30 ложек соли и 10 ложек сахара.

Мама сказала, что настоящий тузлук - это 1 кг соли на 10 литров воды. То есть на 1 литр надо 100 граммов соли. Таким способом лучше солить селедку или скумбрию. Красную рыбу сухим способом лучше. И за сутки если тузлуком солить, то рыба малосольной будет. Надо дольше держать, чтобы хорошо просолилась.

ну так я чувствую что что то не то.рыба абсолютно сырая))

ну да.

вот один из рецептов.

Тузлук — это насыщенный водный раствор соли, а проще говоря — крепкий рассол. Этот способ хорош для посола мелкой рыбы, причем чаще всего в тузлуке солят рыбу перед вялением. Примерный расход соли при этом способе посола — 120 — 130 г соли на 1 кг рыбы. Итак, приготовьте крепкий рассол (тузлук) из расчета 350—400 г соли на 1 л кипяченой воды. Можете добавить в тузлук немного сахара — 1 ч. л. на 1 л рассола будет достаточно.

Этого много мне кажется. Пересол получится.

пишут что это рецепт в основном для мелкой рыбы,что бы в последующем вялить ее.

вылил рассол и засолил по сухому.фиг знает что будет

сухой тузлук

Вот три ложки с горкой соли и есть около 100 гр. Сейчас взвесила, 94 грамма.

У меня всегда получается слабосоленая горбуша и скумбрию так делаю. Не знаю даже почему у вас не засолилась как положено.

раз уж к рыбе, то самый простой засол, на мой взгляд - купить готовую специю для засолки рыбы и засолить

я солю только гольца сейчас. Семга дороговата, горбушу и кету не люблю.

Гольца чищу как и всю рыбу, пересыпаю филе на шкурке специей для засолки и убираю на сутки в холодильник. В след.раз буду делать, сфотаю. В этот раз 3-х килограммового гольца схомячили за 3 дня, правда гости еще были, фотать некогда было.

По рецепту тузулука солю только селедку.

Не пересоли

где гольца берете?это красная рыба?

Самый лучший способ -сухая засолка горбуши!И не сутки,а два-три дня!Сутки-это для красной икры.)

Голец- красная рыба, видела в Гранате на рынке. Там много всякой рыбы продают.